Te invitamos a participar del curso de Chocolatería Nivel 1 que realizaremos desde el 11 al 13 de Abril junto a nuestra Chef Marcelle Farías.
Este curso esta creado para quienes quieren emprender, reforzar conocimientos o simplemente son apasionados por el chocolate
Podrás aprender técnicas tales como:
Podrás aprender técnicas tales como:
- ¿Qué es el chocolate? ¿Dónde se produce?
- Procesos en la producción del chocolate
- ¿Chocolate o sucedáneo? ¿En qué se diferencian?
- ¿Porque atemperamos el chocolate ?
- Como limpiar y cuidar tus moldes
- ¿Qué moldes elegir?
- Colorantes , ¿Hidrosolubles o Liposolubles?
- Herramientas esenciales para comenzar en la chocolatería
- Importancia de utilizar guantes
- Tabla guía para el atemperado de chocolate
- Atemperados
- Diseños a mano (pinceles, esponjas, etc.)
- Como realizar un casquillo
- Tres rellenos
- Como rellenar tu casquillo
- Cierre de chocolates con y sin efecto transfer
- Barras macizas
- Rocas de chocolate
- Como desmoldar mis chocolates?
- Solución al ¿Qué hice mal si mi chocolate no se desmolda o sale sin pintura?
No te pierdas la oportunidad de aprender el extraordinario mundo de la Chocolatería en un taller teórico práctico y certificado internacionalmente por Casa Optima Internacional
Horario
11 al 13 de Abril de 9 am a 16 horas
Precio
$298.000 + IVA ($354.620)
Lugar
Escuela Internacional Casa Optima Chile - José de San Martín 102 Colina
*Contamos con transporte de acercamiento desde el metro Los libertadores a Casa Optima y de Casa Optima al metro Los Libertadores
Incluye
Almuerzo, coffee break y uniforme de Casa Optima Internacional
Condiciones
No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante)
En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Casa Optima, se propondrá una nueva fecha, donde podrá tomar la nueva fecha o tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.