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Curso Chocolatería Nivel 2

$592.620
Precio unitario  por 

Te invitamos a participar del curso de Chocolatería nivel 2 llamado “Brillo color y diseño” que realizaremos del 25 al 28 de abril.

Marcelle Farías, nuestra Chef chocolatera nos trae todo el sabor, técnicas y conocimiento en colometría para lograr productos atractivos, brillantes y deliciosos.

 

Podrás aprender técnicas tales como:

 

  • Secreto del brillo en el chocolate (factores fundamentales limpieza del molde, temperatura ambiente, atemperar colores)
  • Limpieza del molde ¿Qué se necesita? ¿Cuál es el procedimiento correcto
  • Atemperar colores ¿Porque lo hacemos?
  • Excepciones para la temperatura al pintar
  • Errores que afectan el color
  • Productividad en la producción ¿Cómo me organizo?
  • Tips infalibles
  • Como al almacenar tu producción a largo y corto plazo
  • Tipos de colorantes y sus proporciones para crear tus propios colores
  • ¿Qué es un color translucido y opaco?
  • ¿Qué diferencias tengo al trabajar con colores, metálicos, translucidos, y opacos?
  • Importancia de elegir los colores correctos y que transmito con ellos
  • Tabla cromática
  • colorimetría
  • Diseños avanzados con brochas, esponjas stencil, pincel y aerógrafos
  • Efecto mármol
  • Pintar con aerógrafo (distancias y potencia afectan resultado)
  • Aerógrafos que comprar y sus características.
  • Como ser productivos a la hora de pintar.
  • Como mantener la manteca ya atemperada
  • Efecto Velvet
  • Brillo extremo
  • Solución a posibles errores

 

 

No te pierdas la oportunidad de seguir aprendiendo el extraordinario mundo de la Chocolatería en un taller teórico práctico y certificado internacionalmente por Casa Optima Internacional

 

Horario

25 al 28 de 9 am a 16 horas

 

Precio

$498.000 + IVA ($592.620)

 

Incluye

Almuerzo, coffee break y uniforme Casa Optima

 

Lugar

Escuela Internacional Casa Optima Chile – José de San Martín 102 Colina

  • Contamos con transporte de acercamiento desde el metro Los libertadores a Casa Optima y de Casa Optima al metro Los Libertadores

 

Condiciones

No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante).

En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Casa Optima, se propondrá una nueva fecha, donde podrá tomar la nueva fecha o tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.

 

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