Para nuestros estudiantes que han realizado el curso Nivel 1 de heladería artesanal "L´ABC del Gelato" podrán seguir sus estudios de Heladería con este curso teórico practico Nivel 2 llamado "L´ARTE del Gelato"
En el curso vemos
- Equilibrio con neutros y composición de los ingredientes en el helado
- Reconstrucción de las principales materias primas.
- Cálculo del poder anticongelante PAC
- Diferencias entre máquina horizontal y vertical
- Diferencias entre el uso de grasas vegetales y grasas animales en el helado
- Cálculo de las calorías
- Balanceo de sorbetto, paletas y granizados
- Teoría del helado de chocolate
Horario
9 y 10 de Mayo de 9 am a 16 horas
11 de Mayo de 9 am a 13 horas
Precio
$298.000 + IVA ($354.620)
Incluye
Almuerzo, coffee break y uniforme Casa Optima
Lugar
Escuela Internacional Casa Optima Chile - José de San Martín 102 Colina
* Contamos con transporte de acercamiento desde el metro Los libertadores a Casa Optima y de Casa Optima al metro Los Libertadores
Condiciones
No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante).
En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Casa Optima, se propondrá una nueva fecha, donde podrá tomar la nueva fecha o tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.