Coldelite Compacta VariO es la máquina combinada para heladerías que permite completar todo el ciclo de producción del helado artesanal con una sola máquina ; el cilindro de la caldera se encuentra en la parte superior, para pasteurizar las mezclas, mientras que el cilindro horizontal del congelador se ubica en la parte inferior.

El sistema Vario varía la velocidad y dosifica la potencia frigorífica según el tipo y la cantidad de mezcla introducida, optimizando los tiempos de producción y reduciendo el consumo eléctrico y de agua hasta en un 30% respecto a los ultracongeladores de generaciones anteriores.

Además, la extracción de dos velocidades , que se puede configurar entre las 8 disponibles y siempre manejable manualmente por el usuario, permite extraer el helado fácilmente y hacer variaciones.

Compacta VariO elite , en la versión tope de gama, está equipada con una escotilla chef de la marmita, con un pistón ajustable para extraer intuitivamente la mezcla desde el lateral. La puerta patentada del ultracongelador combina la facilidad de uso del cargador frontal con un sistema de aislamiento sin precedentes , que optimiza los tiempos de congelación de los lotes.