Cattabriga Psk pro es el pasteurizador para la producción de mezclas para helados que combina la alta tecnología de Cattabriga con una gran facilidad de uso. Gracias al sistema de doble calefacción , también es especialmente eficaz desde el punto de vista energético .
El nuevo emulsionante garantiza una perfecta homogeneidad de la mezcla y es fácil de desmontar y limpiar. Está perfectamente integrado con el sistema de flotador-impulsor para optimizar los tiempos de pasteurización y le permite tratar eficazmente incluso las mezclas más complejas .
La velocidad de agitación varía automáticamente según la cantidad de mezcla introducida, que es leída por el sensor de flotador en el tanque; las cargas mínimas y máximas se gestionan con la misma eficacia, garantizando el mejor intercambio de calor posible y evitando la formación de espuma.
La nueva configuración del grifo permite extraer la mezcla con facilidad. Se puede desmontar por completo y es fácil de limpiar, incluso con el depósito lleno.
Modo ECO
Modo que permite reducir el consumo gracias a la optimización energética del proceso de pasteurización. Con un ligero aumento en el tiempo de ciclo, PSK pro permite un ahorro de energía de hasta un 30 %*.
*10-15% de aumento en los tiempos de pasteurización, ahorro de agua hasta un 20%. Datos de laboratorio sobre la prueba del ciclo de pasteurización de 110 minutos.
RESUMEN
- Flexibilidad de producción
- Sensor de nivel e impulsor pro microcast
- Posibilidad de desmontar el pistón del grifo muy fácilmente, incluso con el depósito lleno
- Rejilla de inserción de ingredientes
- Diálogo: seguimiento y asistencia remota simplificada
- Aplicación de diálogo M2M
- Modo ecológico
IDEAL PARA
- Pasteurizar extremadamente rápido
- Manejo de mezclas complejas
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
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PSK PRO |
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65 |
125 |
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Cantidad por ciclo |
Lt. |
18 - 55 |
36 - 110 |
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Potencia instalada |
Kw |
10 |
13 |
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Fuente de alimentación |
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400/3/50 |
400/3/50 |
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Dimensiones L x An x Al |
cm |
39x85x140 |
64x85x140 |