La elección preferida de los chocolateros artesanales, el refinador de chocolate Premier es un modelo de encimera de bajo impacto, diseñado específicamente para hacer mantequillas de chocolate y nueces desde cero. El refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional y al mismo tiempo preserva la vida útil del producto.
La máquina cuenta con dos piedras rodantes hechas de granito de piedra natural y tiene dos hojas deflectoras en lugar de una sola. El sistema de doble deflector permite un procesamiento más eficiente ya que dirige la mezcla uniformemente debajo de las ruedas de piedra, lo que reduce el tiempo de producción. El sistema de doble deflector también crea una mejor aireación/conchado, especialmente para la fabricación de chocolate.
El motor robusto de Premier Chocolate Refiner está diseñado para resistir el estrés de hacer funcionar el chocolate las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año.
Características del refinador de chocolate de encimera:
- Solo piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad.
- Refina el tamaño de las partículas a menos de 20 micras
- Sistema de refrigeración superior para evitar el sobrecalentamiento.
- Diseño sofisticado y elegante
- El motor está diseñado y probado para funcionar continuamente hasta 72 horas
- Cojinetes resistentes y totalmente sellados, que no se pegan ni se agarrotan
- Interruptor de corte activado por calor para evitar el sobrecalentamiento
- Fácil de transportar debido a su tamaño y peso manejables. Se puede facturar como equipaje con sobrepeso en los vuelos.
- 1 año de garantía limitada del fabricante.
- Listado UL y certificado CE
- Accesorios incluidos:
Taza medidora: taza medidora práctica y duradera para sacar y repartir ingredientes en el tambor Premier Chocolate Refiner. Aptas para el lavavajillas.
Rascador: gracias a su material resistente, este accesorio es útil para raspar las acumulaciones de producto del portapiedras y las ruedas. Aptas para el lavavajillas.
Premier Stone Holder Support: este accesorio ayuda a sostener las ruedas y el soporte para piedras para que el exceso de chocolate pueda rasparse fácilmente hacia el interior del tambor. Este práctico accesorio permitirá a los productores minimizar la pérdida de producto y acelerar el proceso de vaciado y limpieza. Ayuda a mantener un ambiente de trabajo más limpio. Aptas para el lavavajillas.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad: Hasta 3,5 KG
- Diámetro del tambor: 203 mm
- Altura del tambor: 140 mm
- Diámetro de la piedra del rodillo: 105 mm
- Ancho de la piedra del rodillo: 35 mm
- Voltaje disponible: 220V, 50/60 Hz
- Potencia: 200 vatios
- Revoluciones por minuto (RPM): 120-140