Te invitamos a participar del curso de Heladería artesanal nivel 1 "L´ABC del Gelato" dictado por Chef Sebastián Lobos y Chef Richard Olate especialistas en heladería artesanal y soft.
Este curso esta creado para quienes quieren emprender, reforzar conocimientos o mejorar procesos en la producción.
El curso L´ABC del Gelato es un curso teórico y practico donde podrás ver a fondo la creación de una receta desde cero y ver como se transforma desde las matemáticas hasta la degustación de helados y sorbetos creados por ti en diferentes máquinas de producción
Aprenderás a decorar las cubetas de exposición para la venta y costear tu receta
Además aprenderás el maravilloso mundo del helado Soft en versión artesanal.
Podrás aprender técnicas tales como:
- Empezando tu propio negocio: Lo que debes saber antes de abrir tu negocio y el plan de negocios
- Qué es el helado artesanal y cómo definirlo
- helado y los procesos de producción
- El punto de venta, el laboratorio y las máquinas
- Qué ofrecer para complementar la oferta en la heladería
- ¿Cómo se hace un helado?
- ¿De qué está compuesto el helado?
- Tabla de Balance de la receta. Lo que es, como funciona y para qué sirve
- Balance de la mezcla Helados y Sorbetes
- Creación de helados en diferentes máquinas de producción
- Decoración de helados
- Helados Soft. ¿Qué es? ¿Cómo se hacen?
- Producción de helados Soft
- Elaboración de conos y stroopwafles
No te pierdas la oportunidad de aprender el extraordinario mundo de la Heladería en un taller Teórico practico sin secretos y llenos de Tips para que hagas el mejor helado artesanal.
El curso es certificado internacionalmente por Casa Optima Internacional que te da la posibilidad de tomar el curso nivel 2 en Chile como en otras sedes de Casa Optima Internacional
Horario
16 y 17 de Abril de 9 am a 16 horas
18 de Abril de 9 am a 13 horas
Precio
$298.000 + IVA ($354.620)
Incluye
Almuerzo y coffee break
Lugar
Escuela Internacional Casa Optima Chile - José de San Martín 102 Colina
*Contamos con transporte de acercamiento desde el metro Los libertadores a Casa Optima y de Casa Optima al metro Los Libertadores
Condiciones
* No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante)
* En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de Casa Optima, se propondrá una nueva fecha, donde podrá tomar la nueva fecha o tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.